Spring naar inhoud

Koopmans Meel en Silowacht houden KIEMsessie kookstukken

Datum

Door de zaden puur te behandelen, kun je als bakker hét verschil maken. Dat was de boodschap tijdens de kiemsessie Kookstukken, die onlangs bij Koopmans Meel in Leeuwarden in samenwerking met Silowacht werd gehouden. De tien deelnemers maakten verschillende kook- en aromastukken.

Aan het eind van de dag werden de resultaten vergeleken. De uitkomsten waren verbluffend: het brood was smaakvoller, malser én krokanter.

Lees hier het hele artikel in Bakkerswereld