Boekweitmeel
Boekweitmeel is de vermalen vrucht van boekweit (Fagapyrum Esculentum). Tijdens de vermaling is de dop afgescheiden; het verkregen meel heeft een grijze kleur en heeft een karakteristieke geur.
- Kan toegevoegd worden voor bijzondere smaakeigenschappen
- Kan toegevoegd worden aan pannenkoekmix of worst (vleesindustrie)
